Creador del métido SPA,realizó la Tecnicatura en Gastronomía en el Ateneo de Estudios Terciarios, donde incursiono también más tarde como docente. En la Argentina se desempeñó en los hoteles Sheraton, Hyatt y Libertador Kempinski, y en los Restaurants Harper`s, Cipriani y Patagonia. En Europa, formo parte del staff de la prestigiosa Clínica “La Prairie” de Montreux, Suiza, donde nace su especial interés en la nutrición consciente y sana.
Precursor de la Cocina Spa, asesora a establecimientos Resorts de España, México y Spas de Argentina. Actualmente se ha especializado en Cocina Macrobiótica y Vegana, colaborando con el Chef Mayumi Nishimura (chef macrobiótico personal de la artista Madonna).