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12/05/2016 •
Cocina, Tips de Cocina •
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Muchas veces cocinamos y no tenemos éxito porque la carne resulta casi incomible por lo dura que esta. No se preocupe, aquí le damos algunas técnicas para ablandar o tiernizarla de forma fácil. ¿Por qué algunos cortes son duros?...
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19/11/2015 •
Cocina, Tips de Cocina •
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Los tiempos de cocción dependerán del método de cocinado y de la dureza de los ingredientes, sin olvidar que influyen el tamaño también o el que el alimento esté o no troceado. La cocción de los alimentos es clave para que gusten al...
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11/05/2015 •
Cocina, Curiosidades •
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El desarrollo de las artes culinarias ha permitido que comamos multitud de alimentos que no podríamos digerir de otra forma. Los alimentos cocinados han enriquecido enormemente nuestra dieta. Pero la cocina también resta gran parte de su...
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27/05/2014 •
Cocina, Tips de Cocina •
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Pese a que hoy día la mayoría de los huevos que se comercializan llevan impresa la fecha de puesta y la del consumo preferente, podemos encontrarnos con alguno del que no dispongamos de información de caducidad. ¿Cómo saber si aún es...
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26/05/2014 •
Cocina, Tips de Cocina •
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Cocción en agua, cocción al vapor, estofados, cocción a presión, asado, cocción por microondas, cocción al grill, fritos. ¿Qué es la cocción en agua? Consiste en cocer el alimento en gran cantidad de agua. Si el agua está fría,...
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13/05/2014 •
Cocina, Tips de Cocina •
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Todo asado comienza con las compras. Hay que decidir qué carnes comprar y qué ensaladas preparar. En un típico asado se sirve tapa cuadril, vacío, costilla, chorizos y morcillas, calculando 500 g de carne en total por persona. Ensalada...
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