Los efectos negativos de las bebidas alcohólicas

Bebidas Alcoholicas

16/05/2014 • Bebidas e Infusiones, Salud & Alimentos • Views: 4803

Conoce el porcentaje alcohólico de las bebidas y cuales son sus efectos si abusamos de su consumo.

El denominador común de todas las bebidas alcohólicas es la presencia de etanol o alcohol etílico en su composición. Las bebidas que abarca este grupo son muchas, hemos intentando agruparlas, algunas de ellas son: los licores, aguardientes, vinos, sidras, cervezas, etc.

La ingestión de una pequeña cantidad diaria de alcohol no perjudica a las personas, sin embargo, no se aconseja iniciarse en la costumbre de ingerir tales bebidas.

A nivel calórico, el alcohol produce 7 kilocalorías por gramo sin aportar otros nutrientes, como pueden ser las vitaminas, minerales, etc. Dada esta característica de ausencia de aporte nutricional, a la caloría alcohólica se la denomina ‘caloría vacía’. Por esta misma razón, si se está realizando algún tipo de régimen o dieta baja en calorías, se restringe el consumo de alcohol.

Cantidad de alcohol en las bebidas

Para conocer la cantidad de alcohól que contienen las bebidas de consumo habitual se utiliza la siguiente operación matematica Gramos de etanol = (G° x ml x 0,80)/100

En la fórmula basta reemplazar la variable G° por la graduación alcohólica de la bebida. Esta suele visualizarse en la etiqueta de la misma. Donde figura la variable ml debe colocarse la cantidad de bebida consumida, expresada en mililitros. El 0,80 reemplaza en la fórmula al peso de 1 gramo de alcohól puro, que es 0,80 g. Una vez conocida la cantidad de gramos de etanol, es muy sencillo calcular su valor calórico. Cada gramo de etanol equivale a 7 kilocalorías

Los contras del consumo de alcohol

Los efectos del alcohol son muchos, y van desde depresión y descordinación hasta cirrosis, problemas cardíacos y con otros órganos del cuerpo…

  • Aparato Cardiovascular -No modifica significativamente ni la presión arterial ni el gasto cardíaco.
  • Vasodilatación cutánea (piel caliente y enrojecida)
  • Aumenta de la frecuencia de las pulsaciones, el gasto cardíaco y la presión arterial por 30′.
  • Efecto deletéreo sobre el corazón, condiciona la miocardiopatía alcohólica.
  • Musculatura: desciende el umbral de sensibilidad de la fatiga.
  • Posible alteración muscular.
  • Repetidas rupturas fibrilares, contracturas, etc.

Ante la ausencia de contraindicaciones, es aceptable el consumo de hasta 0,7 grs. de alcohol por kg. de peso y día. No se aconseja sobrepasar las tres tomas diarias, siendo lo normal que una consumición contenga de 12 a 14 gramos de etanol.

Bebida ml. contenido de etanol en gramos: 

  • Cerveza 100: 4.4
  • Jerez 100: 17.0
  • Licores 100: 25 / 38
  • Sidra 100: 3.6
  • Vino 100: 9.6
  • Whisky 100: 34

Los niños, embarazadas y enfermos no deben ingerir bebida que contenga cantidad alguna de alcohol. Demás está decir que esto también se aplica a personas alcohólicas.

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